나주지역상품
영산홍어
홍어회 및 홍어무침 주요 소구포인트
간평성 굿! 가성바 굿! 홍어의 알싸한 매력과 새콤달콤 홍어무침을 만나세요~
1.홍어회
1) 홍어의 고장 “나주 영산포”의 노하우를 가진 업체 “영산홍어”에서 만들었습니다.
- 15년 전통 홍어가공 기술
- HACCP 인증시설 생산 ! 해동-숙성-생산과정 모두 HACCP인증 받은 시설에서
생산하였습니다.
- 홍어만을 연구하는 바이오 벤처기업 “영산홍어”에서 생산하였습니다.
2) 나주시 우수 특산물 “홍어”
- 나주시 우수 특산물 홍어 ! 홍어로 가장 유명한 나주영산포의 노하우로 생산하였습니다.
- 홍어의유래
고려시대 왜군들를 피해 영산포로 이주해 왔던 흑산도 사람들이 가지고 온 홍어가 배로 이동하는 동안에 자연숙성되어 삭혀지게 되었습니다.
이 삭힌 홍어의 맛이 별미로 입소문이 나고 이때부터 홍어는 나주 영산포를 대표하는 음식이 되었습니다.
3) 이제는 홍어도 언제 어디서나 간편하게, 쉽게 먹을 수 있습니다.
- 홍어매니아분들 추천!
이제 횟집에 가지 않아도 편하게 홍어를 즐길수 있습니다. 집에서나, 등산갈 때,
낚시할 때, 나들이 갈 때 이거 하나면 OK입니다.
- 홍어를 처음 도전해보고 싶은 분들께도 추천!
10~15일 맞춤 숙성으로 홍어를 어려워하는 분들도 맛있게 드실 수 있습니다.
4) 특징
- 먹기 쉽게 홍어회 슬라이스 하여 포장
- 오독오독 씹히는 식감이 특징인 날개살과 부드럽게 씹히는 몸살을 모두 맛볼 수있음
- 홍어 특유의 알싸한 맛을 느낄 수 있도록 잘 숙성했습니다.(홍어의 고장 영산포의 노하우)
- 한 점 입에 넣고 숨을 들이쉬면 겨자같은 매운냄새와 지릿한 냄새가 입안을 톡쏘며 숨이 막힌다 싶을 때 코가 뻥 뚤리며 개운해지는 그맛!
한번 맛을 들이기고 나면 그맛은 짜릿!
5) 홍어의 성능, 효과
- 콜라겐 성분이 다량 함유되어있으며 실제로 화장품을 개발하고 있음
- 홍어 100g당 단백질 함유량아 19g (고단백식품)
- 우유나 고등어와 비교해서도, 그 이상의 칼슘을 함유
- 불포화 지방산 다량 함유
6) 홍어의 활용도
- 홍어회, 홍어삼합, 홍어찜, 홍어전, 홍어무침
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